一、监督管理体系 - 校园智慧食安+物联网解决方案
1、厨房可视化：顺利获得高清摄像头和人工智能视频分析技术，厨房操作界面立即同屏到大厅电子屏幕，展示食品处理、烹饪过程等关键环节，提高食品安全透明度。
2、家校联动监督渠道：设计陪餐管理系统功能，该功能可快速食堂菜肴质量、后厨卫生、提出整改意见，督促改进。
二、物联智控管理体系 - 校园智慧食安+物联网解决方案
1、员工管理：从晨检到行为合规的全周期监督
（1）厨房前健康筛查：智能晨检仪顺利获得生物识别，对员工进行手部清洁度、体温、健康证明有效期等多维检查，确保员工健康状况符合规定。同时，系统自动保存考勤数据，生成员工管理档案。
（2）食安行为监控：人工智能视觉识别技术实时监控厨房员工的行为，如检查员工是否戴帽子、口罩，打开语音提醒或向管理端推送警告。
（3）厨房安全可追溯性：系统记录员工离职时间和操作轨迹，避免非授权人员进入厨房区域，顺利获得人脸识别或门禁系统降低食品安全风险。
2、设备管理：预防性监控
（1）设备状态监测：将物联网传感器嵌入主要设备（如煤气炉、冰箱、消毒柜）中，实时监测设备的温度、湿度、是否关闭等问题。例如，气体泄漏传感器可以连接紧急切断阀，防止火灾风险；冰箱温度控制数据异常触发警报，防止食物变质。
（2）能耗精准管理：系统分析水、电、气实时消耗数据，比较历史基准值，识别异常能耗点（如长时间未关闭的排气扇），帮助食堂降低成本。
3、环境管理：多维风险预警与防控
（1）温湿度与空气质量监测：部署温湿度传感器，CO₂浓度探测器等设施，确保冷藏区、烹饪区、仓储区的环境参数符合要求。
（2）鼠类和异物入侵检查：顺利获得人工智能视频分析技术，系统可以识别厨房监控画面中的鼠类活动和异物进入，并联动光控驱鼠装置或开启人工控制，降低害虫风险。
（3）烟火预警：智能烟雾探测器结合热成像技术，可快速定位明火，启动灭火装置，顺利获得平台向管理员移动终端推送通知，实现二次响应。
